农庄旅游健康饮食的简单原则
      如何挣脱营养学的桎梏？从理论上来讲很简单——把营养学的各种主张抛诸脑后，该吃啥就吃啥。但是鉴于目前的：“食物环境”，要在现实生活中做到这一点却不太容易。尽管如此，要做到真正的健康饮食，还是有一些简单的原则值得重视和遵循：
一：吃真正的食物
   这一点说易行难，原因是现在的市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”，如鲜果酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制品奶油，会让你的曾祖母感到茫然。因此，建议你请你曾祖母帮忙进行判断，她能认得出的食品可以才是真正的食物。
二：避开号称有益健康的加工食品
   这些食品通常被过分加工，所谓有益的健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为列，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病。
三:避开含有5中以上不熟悉成分的食品
   虽然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含有这么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。
怀化的饮食极具地方色彩，尤以侗族饮食最具特色，以辛香酸辣和腌制、熏制及腊食闻名，吃饭的仪式和规矩也很正式。
具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑用旺火在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，小火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。
通道侗家腌肉
   俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。 
旅游有利于养生，为养生而旅游，已成为当今时尚。
养生贵在养心，养心即是神养。旅游有利于放飞心情，怡悦身心。现代著名作家沈从文说过：“将生命贴近土地，与自然相邻，亦如自然一部分，生命单纯庄严处，有时竟不可仿佛。”浩瀚的大海，能令人心胸宽广；深邃的森林，能让人神清气爽；潺潺的山泉，蜿蜒的山道，能使人拾回童心；晨曦中的荷花，细雨中的芭蕉，能撩人诗心勃发，乐以忘忧。这样的情景，有利于人们的新陈代谢，促进肌体平衡，达到药物所不能的疗效。
我们古人深谙此道。唐代诗人白居易年少多病，体质较弱，但他喜好游览山川名胜，成天乐呵呵的，自称“白乐天”，每游一地赋诗抒情，自得其乐。他有诗云：“湛湛玉泉色，悠悠浮云身。闲心对定水，清静两无尘。”那种兴游四方，淡泊宁静的心情，跃然纸上。

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