怀化的饮食极具地方色彩，尤以侗族饮食最具特色，以辛香酸辣和腌制、熏制及腊食闻名，吃饭的仪式和规矩也很正式。
著名的通道合龙饭仪式很隆重，一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集，然后将餐桌合拢，摆成一长条，再将收集到的菜肴摆在长桌上，摆好碗筷，将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主，食糯米饭，每位客人一份，并以树叶为底置于长桌的两边，每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后，在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。
当然，来到怀化，风靡湘西的芷江鸭不可不尝，还有风味独特的通道侗家腌肉，不吃一定会后悔哦！
怀化的饮食极具地方色彩，尤以侗族饮食最具特色，以辛香酸辣和腌制、熏制及腊食闻名，吃饭的仪式和规矩也很正式。
具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑用旺火在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，小火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。
通道侗家腌肉
   俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。 
富王山庄有环岛步道。健康跑是一种强度适中，适合长期进行的运动，对大脑有以下的好处：
１、让人思考更清晰
健康跑可以扫除心中的烦绪。研究显示规律的运动可以提升清晰思考的能力，促进脑部的认知能力与表现。
２、增强短期记忆
健康跑可以透过活化、复苏大脑，改进短期记忆力。这是因为运动可以增加脑部的血液流量与提供脑部更多氧气。
３、促进脑细胞发展
动物研究发现，规律的运动可以刺激脑细胞生长，新的脑细胞负责学习与记忆。研究还发现运动可以延长现有脑细胞的寿命。
４、增加创意
健康跑可以激发创意。研究发现，这是运动时脑部血液与氧气增加的副产品。
秋天各种梨纷纷上市, 吃梨能明显缓解上呼吸道感染所引起的咽喉干、痒、痛、声音沙哑等症状。梨含有80%以上的水分，喝水不多或经常忘了喝水的老年人，生吃梨可达到补充水分的目的。吸烟的人吃梨或喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激，从而降低吸烟者患病的风险。
中医认为，梨有润肺化痰、生津润燥的功效，适合秋季养肺。由于初秋的天气，还没完全走出高温，脾胃会受到不同程度的影响，易出现胃口欠佳、消化不良的症状，因此，补肺最好兼顾脾胃，将梨与大米煮成粥。
梨粥的做法不拘一种，可以将梨洗净后连皮切块，加适量清水，文火煮半小时，捞出梨块，再用梨汤与淘净的粳米同煮，米熟后即可食用。或者先将米粥煮八分熟，放入洗净切好的梨块再煮至大米十分熟后食用。
梨虽然是补肺佳果，但进食过多伤脾胃，老人脾胃功能下降，要注意适量。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨；梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食；梨的糖分很高，糖尿病人、哮喘痰多者要少吃。
带上这几味，可以助君旅途健康：
醋
在旅途中醋有多种用处。长途旅行，每天晚上洗澡在温热的洗澡水中加少许醋，浴后会感到身体爽滑、肌肤轻松、全身舒适。醋有解除疲劳、恢复精神的作用。用加醋的热水泡洗双脚，不仅有消除疲惫、祛脚汗臭的功能，而且能使趾甲软化，易修剪，对钳趾患者的旅途愉快尤为重要。此外，对于那些因住宿环境的改变而易引起失眠的旅客，临睡前饮一杯用醋冲淡的汽水，能迅速、安然人睡。
大蒜
大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酶，把鳞茎捣碎，让蒜氨酸在蒜酶的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素，具有较强的杀菌能力。常吃大蒜可防止痢疾和脑膜炎。旅途中进餐时，吃一二瓣大蒜可防治腹泻和预防春季流行的脑膜炎。大蒜捣成泥，取黄豆大小，放人伤湿止痛膏中心，每晚洗脚后贴双脚心，第二天揭去，可治咳嗽;轻者连贴二次，重者四次，即可痊愈。
生姜
乘飞机、车、船有晕眩感的游客，在上车、船或飞机时，口含一片姜，或将姜片用伤湿止痛膏敷在手臂的内关穴上，即能有效防止晕车、船或飞机发生的呕吐、头晕等不适。
对于生姜，如果在出发前饮一小杯加醋的温开水，效果更佳。把生姜捣烂敷在流血的伤口上(以敷满伤口为宜)，止血效果极佳。

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