曾几何时，木桶鱼这种用餐形式悄然在铺开，进入食客们的视线里。尤其这一年多，木桶鱼在刮起了一阵河鲜风，和一些自助河鲜餐厅分庭抗礼。舌味大厨木桶鱼培训学校教学，用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种名贵中药材焖煮而成。选用肉质、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿，正宗的健康营养美味!从外表来看，用木桶的用餐，有返璞归真的感觉，在古代，用桶盛水，如今却用来当做美食的，想必大家都想不到吧!从加热来看，有其独到之处，鹅卵石再菜籽油中，经过大火高温加热，放入桶的底部，连汤加鱼片放入桶中，经过十分钟左右，鱼片即可进食。俗话说“民以食为天”，吃饭是每个人每天必不可少的事，因此，开一家餐馆便成了很多人谋生的好项目。可如今开餐馆并不是简单地摆几张桌子，会炒两手好菜就能把生意做起来。要想成为餐饮行业的佼佼者，需要巧经营，出妙招。以招徕顾客。
小吃行业的现状近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。小吃这个市场正处于蓬展的阶段，而小吃市场的出现推动了许多全新发展的新态势。小吃行业一直是一个高速发展的行业，从20世纪90年代初以来，我国餐饮业的营业收人开始逐年快速攀升。其增长速度之快，令人叹为观止。伴随小吃业迅速发展而来的，在近些年的市场竞争尤为激烈。小吃行业的盛行是由于它的接地气，价格公道，品类多样，更适合大众的口味。而且现在的小吃不再是以往只单纯的为了填饱肚子而吃，除了可以解馋之外，更多的是作为一种空闲时的消遣之物和精神上的慰劳“神器”。小吃已经变成了一种休闲，一种，一种文化，一种。
曾食坊虽然不是连锁企业，但这并不能代表什么；曾食坊每年会进行技术研发、升级；曾食坊食品研发有限公司的技术乳化基地是湖南餐饮湘菜协会精英团队，属劳动局编制单位；由70岁的湘菜武带领不断对餐饮技术进行研发；其团队的权威性、的资质都是比任何一家更具优势的；而曾食坊不仅将成熟的技术给学员和市场，并为学员开店理论知识、设备原料的优质进货厂家等等，让学员不走任何弯路、不花冤枉钱；把创业风险降小；
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